domingo, 31 de março de 2013

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Não contém glúten!


Dá para imaginar o seu cardápio diário sem NADA de glúten?
Difícil, até porque tudo o que é mais saboroso contém glúten. Bom, lancei esse desafio, pelo menos 10 dias corridos sem a farinha e seus derivados. A ideia inicial é perder peso, mas acredite ou não diminuir ou tirar por alguns dias o glúten do cardápio, é bem saudável e ajuda a desintoxicar o organismo.



Dieta? Apenas diminua o glúten!
Na minha dieta, eu reduzi muito minha alimentação, mas eu confesso que me autossabotei algumas vezes, inclusive sem querer, quando reuni uns amigos e deixei a dieta um pouco de lado, tomando cuidado e me mantendo longe do glúten comi uma porção de amendoins com casquinhas, e eu nem me toquei que essas casquinhas apetitosas são riquíssimas em glúten. Ah! e tem a vodca que misturei com Schweeps, sem saber que na fabricação da vodca há glúten. Incrível, não?!

Mas quanto a dieta. Perdi 3 quilos, comendo de tudo que tenho vontade e me controlando em praticamente tudo, não só o glúten. Você não precisa se sacrificar e ficar sem comer porque sabe que a exclusão do glúten do cardápio ajuda a emagrecer. Ao contrário, toda dieta é mais saudável, quando você reduz as porções do que você come.

Então, vamos por partes, tente trocar a farinha branca pela integral, comece pelo café da manhã, substitua o pãozinho de sal, pelo integral, ou ainda mais saudável.

  • Opte por cereais integrais ricos em fibras;
  • Nada de glúten de noite;
  • Pão, bolo e bolachinas. Tudo uma tentação, entre várias opções escolha apenas um e pare por aí.
  • Sair com os amigos, a cerveja é sua inimiga, opte por bebidas naturais. Isso mesmo, um suco
Celíacos


Você já ouviu falar em "pacientes celíacos" ou "doença celíaca"?
Possuem a doença pessoas com intolerância ao glúten, é comum que os pacientes descubram a alergia ainda  na infância, quando os sinais são maiores, mas ainda assim, a doença pode se manifestar também em adultos. E medida a tomar é generalizar na dieta e eliminar 100% do glúten no cardápio, ou seja, pacientes celíacos devem excluir de seus cardápios: pães, bolos, bolachas, macarrão, salgados, pizzas, cervejas, whisky, vodka, torradas, amendoins com casquinhas, tortas etc.

Tudo é muito mais complexo do que parece, a maioria dos alimentos citados acima possuem componentes necessários em uma dieta diária como a proteína e o carboidrato, portanto quem não consome glúten dever repor os nutrientes com outros tipos de alimentos, e aí é quando começa uma reeducação alimentar permanente. Mas a dieta deve ser balanceada, inicialmente alguns pacientes se descontrolam com suas dietas e ganham muito peso. Por isso saiba como substituir os alimentos e claro, legumes, verduras, carnes, soja devem estar presentes diariamente no cardápio.

A revista Pense Leve, edição 246, dá a dica de como substituir os alimentos:

Aprenda as substituições


Este, talvez, seja o grande segredo da dieta. Afinal, excluir a farina e seus derivados da alimentação diária requer força de vontade. No entanto, não é por falta de opção que o cardápio deixará de funcionar. Confira a lista e faça a substituição na despensa!

CEREAIS
Arroz, milho, pipoca, trigo sarraceno e quinua.
FARINHAS
Mandioca, arroz, milho, fubá, fécula de batata, coco, maizena, araruta, polvilho doce e azedo. tapioca.
MASSAS
Arroz, quinua, milho, soba (trigo sarraceno)


Delícias que não contém glútem!
Lá vai uma dica legal, recentemente resolvi entrar em uma loja dentro de um shopping que fica próximo do meu trabalho, afim de comprar alguma coisa light pra beliscar, já que já havia completado três horas e meia da minha última alimentação. E descobri um monte de delícias naturais, lights, diets e SEM GLÚTEN. Sim eu fiz a festa e adorei tudo, tem macarrão, pão, bolo, brownie, bolachinhas, tudoooo sem glúten. Agora sim, peguei gosto pela coisa.

Vou deixar a ética de lado, e fazer uma pequena propaganda, a loja é a "Mundo Verde" e se você clicar neste link, você vai ver que existem muitas delas por todo o Brasil e também em Portugal. São muitas lojas, então acredito que será fácil encontrar uma perto de você, vale muito à pena conhecer!

Vou compartilhar com vocês uma bolachinhas ótimas que comprei na Mundo Verde e adorei. São uma delícia e feitas com farinha de arroz, e o melhor é que contém baixa caloria. Experimente que vale à pena!

Sabor limão light. E na minha opinião a mais gostosa, até agora! (Entre R$ 5,50 a R$ 5,90)

Sabor banana e canela, muito boa também. (Entre R$ 5,50 a R$ 5,90)

E além desses, é possível encontrar nos sabores: coco, amendoim, chocolate e maracujá!

E para os fãs de soja, eu adoro, e recomendo. E faz um bem danado!E além desses, é possível encontrar 

Proteína de soja (R$ 5,90)

Biscoitinhos sequilhos (R$ 3,80)

Macarrão de arroz (R$ 3,90)

Torradinhas integrais 

Nenhum desses produtos contém glúten!
Espero que gostem.
E se você tem alguma dica Zero glúten, compartilhe também!

Até o próximo post!



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